Ernährung | Berner Zeitung

Ernährung (Blog)

Eine Schüssel mit asiatischer Pasta und Koriander-Topping.

Von Kopf bis Fuss: Gesundes KrautMögen Sie Koriander?

Man liebt es oder kann es nicht ausstehen: Doch hier sind einige gute Gründe, um sich an das Zauberkraut zu gewöhnen.

Erstaunlich gesund: Denn die kleinen Alltagssnacks haben einen grossen Einfluss auf unsere Gesundheit.

AboVon Kopf bis Fuss: ErnährungstippsWer gesund snackt, lebt länger

Eine Langzeitstudie beweist erstmals den direkten Zusammenhang von Zwischenmahlzeiten und der Sterblichkeit.

Aktualisiert

Süss und gesund: Kaum eine Frucht schmeckt so verführerisch wie frische, vollreife Erdbeeren.

AboVon Kopf bis Fuss: VitaminbombenSo gesund sind Sommerfrüchte

Wir werfen einen Blick auf einige der beliebtesten Beeren und Früchte und zeigen auf, was in ihnen steckt.

Ein Frau hält in ihren Händen getrocknete Datteln.

AboVon Kopf bis Fuss: Gesundes PowerpaketWas Datteln alles können

Von Abnehmhilfe bis Stimmungsmacher: Wir verraten Ihnen, was so eine Handvoll süsser Früchte alles kann.

Räumt mit der Diätkultur auf: Ernährungswissenschaftler Uwe Knop weiss Rat, wenn es ums Essen geht.

AboVon Kopf bis Fuss: Interview mit Uwe Knop«Intervallfasten ist keine Diät»

Der Ernährungswissenschaftler erklärt, warum eine intuitive Ernährung wichtig für uns ist – und worauf wir unbedingt verzichten sollten.

AboVon Kopf bis Fuss: Studien zu Omega-3-FettsäurenWenn Sie diese Fette essen, leben Sie länger

Eine internationale Meta-Analyse von 17 Langzeitstudien mit über 40’000 Probanden hat den Einfluss von Omega-3-Fettsäuren auf die Lebenserwartung untersucht. Die Resultate.

Eiweisse gelten als Grundbausteine des Lebens. Sie sind entscheidend für die Bildung von Knochen und Muskeln.

AboVon Kopf bis Fuss: Fleischlose ErnährungDie besten pflanzlichen Proteinquellen

Mit einer ausgewogenen Ernährung können wir unserem Körper auch ohne tierische Produkte genügend Proteine zuführen. Worauf Sie dabei achten sollten.

«Rund 80 Prozent unseres Essverhaltens wird unbewusst gesteuert», sagt Ernährungsexperte Christoph Klotter. (Symbolbild)

AboInterview zum Essenstrieb«Hören Sie auf mit Snacken!»

Warum packt uns plötzlich unbändige Lust auf Süsses? Der Ernährungsexperte Christoph Klotter über die Macht kulinarischer Verführungen.

Süssigkeiten heben die Stimmung – dieser Zusammenhang ist tief im Unterbewusstsein gespeichert.

AboErnährungscoach im Interview«Beim Abnehmen geht es nicht in erster Linie um Disziplin»

Wer unerwünschtes Essverhalten überwinden will, muss sich mit dessen Ursachen auseinandersetzen, sagt Sportwissenschaftler und Buchautor Felix Klemme.

Aktualisiert

Es gibt viele Übeltäter, die uns den Schlaf rauben. Lachs hingegen gilt als schlaffördernd.

Von Kopf bis Fuss: Buchtipp15 Lebensmittel für einen guten Schlaf

Es gibt viele Übeltäter, die uns die Nachtruhe rauben. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihren Tag-Nacht-Rythmus über die Ernährung in den Griff bekommen.

Gold im Mund: Mit Milch und etwas Honig lässt sich aus Kurkuma ein gesundes Getränk mischen.

Kurkuma als Entzündungshemmer?Ein Heilmittel mit Potenzial

Die Kurkumawurzel kann viel mehr, als bloss unser Essen gelb färben. Das Gewürz soll auch bei Blähungen, Völlegefühl und Rheuma helfen. Was ist dran?

Bloss nicht geizen: Kaltgepresstes Ölivenöl oder Leinöl, kombiniert mit einem Salat, ist äusserst gesund.

AboVon Kopf bis Fuss: Gute und schlechte Öle«Gesundes Fett kann selbst schwere Erkrankungen lindern»

Zeit für einen Ölwechsel! Ernährungsmedizinerin Anne Fleck sagt, welche Fette besonders wertvoll sind und worauf man beim Kochen achten sollte.

AboVon Kopf bis Fuss: Gesunder DinkelWas steckt bloss in diesem Wunderkorn?

Ob in Form von Brot, Pasta oder Guetzli: Dinkelprodukte boomen. Was das Urkorn zu bieten hat.

In der vegetarischen Küche unverzichtbar: Kichererbsen sind wie alle Hülsenfrüchte fast so proteinreich wie Fleisch.

AboVon Kopf bis Fuss: HülsenfrüchteSchmackhafte Powerbomben

Warum Kichererbsen, Linsen und Bohnen so gesund sind – und sechs leckere Rezeptideen.

Wichtige Nährstofflieferanten: Bereits im Mittelalter wurden Mandeln als Superfood empfohlen.

Von Kopf bis Fuss: Superfood MandelnDie Königin der Kerne

Warum Mandeln so gesund sind – und wieso sie beim Abnehmen helfen.

Gesundheit wiegt derzeit mehr als der Body-Mass-Index: Daher können wir Genuss in Massen derzeit gut gebrauchen.

Von Kopf bis Fuss: Diäten in KrisenzeitenVergessen Sie die Corona-Kilos

Schlabberlook und Comfortfood sind wieder eingezogen und hinterlassen ihre Spuren. Hier sind ein paar gute Gründe, warum Sie das nicht weiter stören sollte.

Der Duft, der den Winter ankündigt: Geröstete Marroni.

AboVon Kopf bis Fuss: VitaminbombenSo gesund sind Marroni

Früher gehörten die schmackhaften Nüsse südlich der Alpen zur Grundnahrung. Und auch heute gibt es viele gute Gründe, sie wieder vermehrt zu geniessen.

AboVon Kopf bis FussMein Bauch hat immer recht

Sie denken, eine gesunde Ernährung geht nur mit Verboten? Intuitives Essen setzt stattdessen auf eine bessere Körperwahrnehmung. Ein Selbstversuch.

Eine Frau isst einen vegetarischen Burger

AboVon Kopf bis FussEssen Sie, was Ihnen schmeckt

Der Bauch soll entscheiden, wann und was Sie essen. Diese fünf Tipps für intuitives Essen sollten Sie dabei beachten.