Eins, zwei, drei: Der Rhabarberstengel wird ausgerissen, mit je einem Messerschnitt werden das Blatt und das untere Ende entfernt. Schwungvoll landet der Stengel in einer grünen Harasse, die sich blitzschnell füllt. Auf Alexandre Javets Rhabarberfeld am Fuss des Mont Vully wiederholen sich diese Bewegungen von April bis Juni unzählige Male. Im Mai ernten die sechs polnischen Angestellten bis zu 60 Kilogramm pro Stunde, täglich bis 1000 Kilogramm Rhabarber. Diese gelangen über Grossisten in die Läden von Migros, Coop und Aldi.