Tschirren erfüllt sich Jugendtraum
Am Montag eröffnet Confiseur Hans Tschirren an der Kramgasse die Brasserie Capitol. Dort, wo sich einst die legendäre «Tinte» befand, ist nun gediegen aufgedeckt. Essen und Trinken gibts zu moderaten Preisen.
Hans Tschirren in der eleganten Brasserie Capitol, im ersten Stockwerk. In diesen Räumlichkeiten befand sich in den 1960er und 70er-Jahren die legendäre «Schwarze Tinte».
Urs Baumann
Mit der Eröffnung der Brasserie Capitol an der Kramgasse 74 erfüllt sich Hans Tschirren einen Jugendtraum. Tschirren, 56-jährig, betreibt als Confiseur in dritter Generation das gleichnamige Geschäft auf der gegenüberliegenden Strassenseite. Dort ist er auch aufgewachsen, und von seinem Fenster aus beobachtete er jeweils das Capitol-Haus und die Gäste, welche sich im ersten Stock in der damaligen «Schwarzen Tinte» tummelten.
