Thommens Tortelli-Therapie
Sie schmecken nach Sommer und einem leichten Leben und haben erst noch therapeutische Wirkung: Martin Thommens Tortelli.
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Die Füllung für die Tortelli: Martin Thommen aus dem Bären Utzenstorf sautiert Eierschwämmchen.
Urs Baumann
Werden sie davonschweben? Hoffentlich nicht. Zuzutrauen ist es ihnen – diese Tortelli sind leicht und luftig wie der Weissweinschaum, der auf ihnen liegt, und sehen sie nicht auch ein wenig aus wie UFOs? Lustige UFOs. Martin Thommen hat den Pastateig selber gemacht und die Tortelli selbst geformt. Sie schmecken besser als alle anderen Pasta. Es ist wirklich so.
