Alle Beiträge zum Thema Trinken

16.07.2021

Das Leitungswasser in Affoltern und in Heimiswil kann wieder bedenkenlos konsumiert werden.

AboIn Affoltern und HeimiswilDas Wasser ist wieder sauber

Aufatmen in den beiden Gemeinden: Das Trinkwasser kann wieder bedenkenlos konsumiert werden.

16.07.2021

15.07.2021

Mauritius Choriol ist Abt der Benediktinerabtei Tholey im Saarland.

Spitzenkoch wechselt ins KlosterGott zwischen den Kochtöpfen

Mauritius Choriol arbeitete in seinem früheren Leben in der Spitzengastronomie. Nun leitet er das älteste Kloster Deutschlands, die Benediktinerabtei Tholey – und steht immer noch täglich am Herd.

15.07.2021

09.07.2021

Arvenspäne schmecken dem Koch immer noch – obwohl er sie fast täglich verarbeitet.

AboKochen mit BäumenSchon mal Polenta mit Arve gekocht?

Andreas Martin kocht in seinem Restaurant Krone in La Punt ganze Menüs mit dem Kieferngewächs. Was es zu beachten gilt.

09.07.2021

04.07.2021

Eine Sommelière wehrt sich: Victoria James’ Bestseller «Wine Girl» (Wein-Mädchen) brachte das Fass zum Überlaufen – was Sexismus in der Weinindustrie angeht.

AboFrauen in der Weinszene«Solchen Gästen geht es immer um Macht»

Victoria James war einst die jüngste Sommelière in den USA. Ihre Autobiografie rüttelte eine ganze Industrie auf.

04.07.2021

26.06.2021

Wer soll das trinken? Hard Seltzer mit Ananasgeschmack.

AboTrendgetränk Hard SeltzerSprudel mit Alkohol: Wer soll das trinken?

Die Getränkeindustrie will uns weismachen, dass geschmacksangereichertes Blöterliwasser mit ein wenig Alkohol das Getränk des Sommers sei. Warum dem nicht so ist.

26.06.2021

24.06.2021

Australian man quenching his thirst with a beer from a can at the Tara camel races.

Zu Unrecht verpöntEine Ehrenrettung des Dosenbiers

Es gibt gute Gründe, Bier aus Büchsen zu geniessen. Auch, wenn da viele an einen Metallgeschmack im Mund denken.

24.06.2021

05.06.2021

AboKolumne «Bern und so»Ernüchtert

Über die vermeintlich emotionale Rückkehr an die Bartheke.

05.06.2021

28.05.2021

Dünn, hart, und es knackt dezent, wenn man sie bricht: Die Leckerli aus Thun.

«Altbacken» aus ThunDie elegantesten Leckerli der Schweiz

Was Thun mit Europa zu tun hat. Und warum die Basler Leckerli neben jenen aus dem Berner Oberland richtig fett aussehen.

28.05.2021

24.05.2021

Filterkaffee ist aus gesundheitlicher Sicht besonders vorteilhaft.

Gut zu wissenWarum Kaffee beim Abnehmen hilft

Der beliebte Muntermacher bremst den Hunger und kurbelt die Fettverbrennung an.

24.05.2021

22.05.2021

Qual der Wahl: Bei welchem Wein macht die die Wirtin den grössten Profit?

AboFaktencheck im RestaurantIst der zweitgünstigste Wein auf der Karte eine Abzocke?

Wirte schlagen beim zweitbilligsten Wein am meisten drauf, lautet eine verbreitete Daumenregel für Restaurantgäste. Zwei Forscher haben die Aussage wissenschaftlich überprüft.

22.05.2021

09.05.2021

Meret Bissegger, Casa Merogusto, Malvaglia

AboSaisonal kochen: Gegrillte FrühlingszwiebelnMeret Bissegger weiss, wie man jede Pflanze zur Delikatesse macht

Ihr Garten ist wild, doch in ihren Büchern herrscht Ordnung: Das Leben der Köchin Meret Bissegger im Bleniotal wird von Pflanzen bestimmt.

09.05.2021

30.04.2021

Mich Gfeller erhält den diesjährigen Bierorden des Schweizer Brauereiverbands.

Tag des BiersAn diesen Berner geht der Bierorden

Mich Gfeller kennen Gerstensaftliebhaber aus dem Laden Drinks of the World. Der Biersommelier wird nun vom Brauereiverband ausgezeichnet.

30.04.2021

24.04.2021

Zusammenkommen am Feuer? Mal sehen – doch auch mit Familie kann prima grilliert werden.

40 grandiose Grill-TippsSo gewinnen Sie den Rostpreis

Die Barbecue-Saison ist eröffnet – und die Kulinarik-Redaktion verrät, was Ihren Grilladen besonders guttut.

24.04.2021

22.04.2021

Über dem Mississippi braut sich im Krimi von Beth Ann Fennelly und Tom Franklin braucht sich mehr als ein Unglück zusammen.

Abo«Krimi der Woche»Gefährliche Sabotage am Mississippi

Vor dem realen Hintergrund einer gigantischen Flutkatastrophe erzählen Beth Ann Fennelly und Tom Franklin in «Das Meer von Mississippi» die Geschichte einer unmöglichen Liebe.

22.04.2021

20.04.2021

Ein Cappuccino aus sorgfältig abgewogenen Bohnen, verziert mit hübschem Muster – in Thailand ein Luxus, der in hippen Cafés zelebriert wird.

Kulinarik: Starbucks und mehrThailand entdeckt die Kaffeekultur

Das südostasiatische Land hat keine Rösttradition, aber nun viele schicke Kaffeehäuser, die so manchen schweizer Hipsterladen übertreffen – auch preislich. Doch man zahlt nicht nur für das Heissgetränk.

20.04.2021

19.04.2021

Zum Wohl, aber aufgepasst: Frauen bauen Alkohol langsamer ab als Männer..

Gut zu wissenWarum Alkohol für Frauen gefährlicher ist

Frauen bauen das Zellgift langsamer ab als Männer – das Risiko für Organschäden ist höher.

19.04.2021

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