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Friede, Freunde, Eierkuchen

Für alle, die an Ostern die Eier nicht suchen, sondern essen wollen. Sechs Empfehlungen.

Martin Jenni
Nicht nur an Ostern ein Genuss: Eine Omelette mit Schinken und Käse. Foto: Alamy
Nicht nur an Ostern ein Genuss: Eine Omelette mit Schinken und Käse. Foto: Alamy

An Karfreitag steht im Kanton Uri nicht die Forelle, sondern das Karfreitags-Ei im Mittelpunkt. Was für ein Ei? Nun, für die Urner ist das Karfreitags-Ei ein Schutzengel, den sie ins Auto hängen oder neben dem Haus oder dem Stall deponieren. Es soll vor Autounfällen wie auch vor Lawinen und Steinschlägen schützen. Und Glauben versetzt bekanntlich Berge. Übrigens: Ein an einem Karfreitag gelegtes Ei fault nicht, sondern trocknet aus. Ei, Ei, Ei!

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