Premiere in BurgdorfSie brauen Bier mit Schweizer Malz
Lokale Biere sind gefragt. Doch meist stammt das, was drinsteckt, aus dem Ausland. Nun kommt das erste Bier mit Malz aus dem Mittelland auf den Markt.
Hier entsteht das Bier mit Schweizer Malz: Oliver Honsel (links) und Daniel Spellmeyer nehmen eine Probe der Maische.
Foto: Beat Mathys
Man lässt es sich während des Spiels der heimischen Fussballmannschaft die Kehle runterrinnen, stösst damit am Stadtfest an, und nach der Rückkehr aus der Ferne gönnt man sich im Garten erst mal eine Flasche und fühlt sich wieder richtig angekommen. Das lokale Bier steht für Heimat. Doch oftmals steckt gar nicht so viel Heimat drin. Reduziert man das Gebräu auf die Inhaltsstoffe, kommt meist eigentlich nur das Wasser aus der Region. Hopfen und Malz hingegen werden in der Regel aus dem Ausland importiert, aus Deutschland oder Frankreich etwa.
