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Alles ist für einen tollen Spiezer angerichtet

Flinke Hände: Die Erntehelferin – eine junge Frau aus Köniz – hat sich mit dem Läset «einen Traum verwirklicht», wie sie sagt.
Insgesamt 60 bis 70 Helfer stehen im Einsatz, um die Trauben für den Spiezer – hier Blauburgunder – zu ernten. Insgesamt sind es 50 Tonnen Riesling-Silvaner und rund 40 Tonnen Blauburgunder.
Luft für den Weissen: Der Riesling-Silvaner ist schon fast fertig vergärt. Nun wird er gelüftet, damit die Hefe den Gärprozess gut zu Ende führt.
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