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«Den Fisch hab ich allein verbockt»

Vier Teilnehmende kochten am Montag am «Bocuse d'Or» um die Teilnahme an der internationalen Edition. Im Bild Christoph Hunziker vom Schüpbärg-Beizli mit seiner 18-jährigen Commis Anina Moser von Bonapp Catering in Gümligen.
Dave Wälti (Mitte) von der Eisblume in Worb im Element. Als Commis unterstützte ihn Brian Dubach vom Seepark in Thun. Coach war Florian Stähli, der früher in der Auberge in Langenthal kochte.
So sah die Platte von Wälti aus. «Es lief gut, aber ich bin nicht hundert Prozent zufrieden. Es gibt immer Dinge, die man besser machen kann», ist sich der 29-Jährige sicher.
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Finger angeschnitten, Fisch angebraten

100 Stunden üben