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Insel-Beck: Neue Filiale in Ostermundigen

bern/wabernDie Bäckerei Röthlisberger kann nicht mehr für die Insel backen. Nun eröffnet sie eine Filiale.

Nur noch bis Ende Februar darf die Bäckerei Röthlisberger aus Bern Backwaren ins Inselspital liefern. Nun haben Röthlisbergers eine Lösung gefunden, damit dieser Entscheid keine strukturellen und personellen Konsequenzen hat: Ab Montag übernehmen sie den Laden der Bäckerei Immoos an der Waldeckstrasse in Ostermundigen. Laut Andreas Röthlisberger nutzt der heutige Betreiber weiterhin die Backstube und wird von dort aus Lieferungen durchführen. Im Laden gibt es künftig Backwaren von Röthlisbergers zu kaufen. Röthlisbergers haben zwei Stellen in der Backstube nicht ersetzt, weil sie durch den Verlust des Insel-Auftrags weniger Arbeit haben werden. Nun übernehmen sie zwei Bäcker von Immoos, die sonst ihre Stelle verloren hätten. Der Laden in Ostermundigen wird zurzeit umgestaltet. «Das unerfreuliche Thema Inselspital ist abgeschlossen. Wir haben für den Auftrag gekämpft, doch jetzt schauen wir nach vorne», sagt Ines Röthlisberger. Nebst Backwaren werden in Ostermundigen Sandwiches und Snacks, Milchprodukte, Handelswaren sowie Früchte und Gemüse angeboten. Am Mittag gibt es Take-Away-Menus, am Sonntag können Kunden bis 13 Uhr Gipfeli und Brot kaufen. Die Bäckerei Röthlisberger hat ihr Hauptgeschäft im Berner Kirchenfeld, eine Filiale im Ostring sowie eine Schaubäckerei in Wabern.sar>

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