Seit 150 Jahren eine feine Nase für guten Käse
Seit bald 150 Jahren exportiert die Familie von Mühlenen Emmentaler und Greyerzer Käse. Jedes Jahr werden 4000 bis 5000 Tonnen Käse in die ganze Welt verkauft. Die Beziehung zu den Dorfkäsereien ist sehr eng.
Walo von Mühlenen überprüft die Qualität des Käses im Keller in Düdingen.
Charles Ellena/FN
«Schweizer Käse geniesst einen exzellenten Ruf», sagt Walo von Mühlenen, Geschäftsführer der von Mühlenen AG in Düdingen. Die Qualität werde geschätzt. Die Firma exportiert seit 1861 Käse aus der Region. «Der Begriff Export hat sich aber gewandelt.» So war zu Beginn eine Lieferung nach Zürich bereits ein Export. Früh wurden auch andere Länder bedient, und Anfang des 20.Jahrhunderts nahm der Export nach Übersee zu.