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Shrimps vom Emmentaler Hof

Die hofeigene Garnelenzucht der Familie Kunz ist ein schweizweites Pioniersprojekt. Nach jahrelanger Arbeit ist die erste Generation der Ämme Shrimps nun bereit zum Verzehr.

Familie Kunz aus Burgdorf züchtet selber Shrimps.
Familie Kunz aus Burgdorf züchtet selber Shrimps.
Thomas Peter
In diesen Zucht-Becken werden die aus den USA importierten Shrimpslarven während den ersten Monaten aufgezogen, bis sie mastreif sind.
In diesen Zucht-Becken werden die aus den USA importierten Shrimpslarven während den ersten Monaten aufgezogen, bis sie mastreif sind.
Thomas Peter
Shrimps in einem Showaquarium.
Shrimps in einem Showaquarium.
Thomas Peter
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Die offene Scheune der Familie Kunz präsentierte sich von ihrer besten Seite: Die hofeigenen Erzeugnisse - Kartoffeln, Mais und jede Menge Äpfel – liegen feinsäuberlich in Kisten bereit und mehrere Tische, belegt mit Getränken und Snacks, luden zum verweilen ein.

Die Aufmerksamkeit der geladenen Gäste galt jedoch keineswegs dem, was es in der Scheue zu sehen gab, sondern eben genau jenen Dingen, die sich hinter schweren Chrom-stahltüren verbargen.

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