Die Chocolatiers aus Bätterkinden
Das Schokoladenland Schweiz droht den Anschluss zu verpassen: Andere machen bessere Schokolade. Willi Schmutz kämpft in Bätterkinden mit seinen süssen Kreationen dagegen an.
Im Auftrag: Diese Kreation wurde – wen wundert's – von einem Laden in Zermatt bestellt.
Beat Mathys
Sie produzieren Köstlichkeiten: Fabienne Spring, Willi Schmutz und Maya Bleuler (von links).
Beat Mathys
Nicht liegen lassen: Tafeln werden rasch verpackt und versandt. Denn Schokolade schmeckt frisch am besten.
Beat Mathys
In der Luft liegt Schokoladenduft. Und an den Tischen in der Manufaktur von Nobile Cioccolato in Bätterkinden wird konzentriert gearbeitet: Maya Bleuler und Fabienne Spring formen Mandelhäufchen. Co-Geschäftsleiter Willi Schmutz stibitzt eines. «Leicht karamellisierte kalifornische Mandelstäbchen mit edler Schokolade», sagt er. «Das passt vorzüglich zum Kaffee.»