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Les Terroirs heisst neu Moment

Sven Stauffer und Florian Stalder übernehmen das ehemalige Restaurant Les Terroirs in der Berner Postgasse.

In der Postgasse wird nächsten Dienstag das Restaurant Moment aufmachen.
In der Postgasse wird nächsten Dienstag das Restaurant Moment aufmachen.
zvg/Facebook Moment
Zwei Junggastronomen übernehmen den Kochlöffel: Sven Stauffer und Florian Stalder.
Zwei Junggastronomen übernehmen den Kochlöffel: Sven Stauffer und Florian Stalder.
zvg/Facebook Moment
Bis September hiess das Restaurant Les Terroirs und wurde von Stefan Zingg, der nun ins Stadttheater wechselt, geführt.
Bis September hiess das Restaurant Les Terroirs und wurde von Stefan Zingg, der nun ins Stadttheater wechselt, geführt.
zvg/Facebook Les Terroirs
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Wie Redaktion Tamedia vermeldete, gab der Gastronom Stefan Zingg nach knapp sechs Jahren sein Restaurant Les Terroirs per Ende September ab und wechselte in die Foyergastronomie des sanierten Stadttheaters.

Wie der Bund schreibt, übernehmen zwei Junggastronomen das Lokal in der Postgasse: Sven Stauffer und Florian Stalder, beide Mitte zwanzig, die sich an der Hotelfachschule in Thun kennengelernt haben und nächsten Dienstag das Lokal unter dem Namen «Moment» neu eröffnen werden.

Wie sie gegenüber dem «Bund» sagen, streben sie keine Michelin-Sterne an, sondern setzen auf Nachhaltigkeit, Selbstständigkeit und Produzentenwahl.

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