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Der Kanton Bern ist die Schweizer Bier-Hochburg

Der Boom hält an. Im Kanton Bern sind über 100 Brauereien gemeldet, so viel wie in keinem anderen Kanton. Die Vielfalt lebt – doch den Löwenanteil brauen ein paar wenige Grosse.

Michael Feller; Markus Ehinger
Den Tropenhelm hat der Bieraktivist Laurent Mousson als sein Erkennungszeichen auch im Bierlokal Erzbierschof im Liebefeld dabei.
Den Tropenhelm hat der Bieraktivist Laurent Mousson als sein Erkennungszeichen auch im Bierlokal Erzbierschof im Liebefeld dabei.
Andreas Blatter
Die Berner Brauereien.
Die Berner Brauereien.
BZ
Cesare Gallina im Kühl-Lagerkeller der  Brauerei «Aare Bier».
Cesare Gallina im Kühl-Lagerkeller der Brauerei «Aare Bier».
Stefan Anderegg
Grossandrang: An die Generalversammlung, hier im letzten Mai, kommen jeweils gegen 2000 Aktionäre.
Grossandrang: An die Generalversammlung, hier im letzten Mai, kommen jeweils gegen 2000 Aktionäre.
Daniel Fuchs
Brauer mit Publikum: Im Alten Tramdepot stehen die Braukessel direkt beim Eingang zum Restaurant.
Brauer mit Publikum: Im Alten Tramdepot stehen die Braukessel direkt beim Eingang zum Restaurant.
Andreas Blatter
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Das Wetter ist nicht mehr ganz so heiss – gut für die Brauer, denn bei allzu viel Hitze schwenken die Schweizer vernünftigerweise auf alkoholfreie Getränke um. Nach den vergangenen Mineralwasserwochen ist jetzt also wieder das Feierabendbier angesagt.

Nicht nur geprostet wird leidenschaftlich. Immer mehr Berner brauen sich den Gerstensaft selbst. Das schlägt sich in der Statistik der eidgenössischen Zolldirektion nieder: 104 Berner Brauereien sind registriert – von schweizweit 548.

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