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Veganes in der Herrengasse

Veganer und Weinliebhaber aufgepasst: Ab Montag spannen der «Grüne Gaumen» und das Weinkabinett Bergdorf in der Berner Herrengasse zusammen.

Claudia Salzmann
Sabine Ruch hat für ihr veganes Mittagskonzept «Grüner Gaumen» ein neues Lokal gefunden. Mit im Bild ihr Freund und Brownie-Bäcker Thomas Schmidiger.
Sabine Ruch hat für ihr veganes Mittagskonzept «Grüner Gaumen» ein neues Lokal gefunden. Mit im Bild ihr Freund und Brownie-Bäcker Thomas Schmidiger.
Claudia Salzmann
Das Weinkabinett wird seit September von Martin Helfer von Weinkultur Bern geführt.
Das Weinkabinett wird seit September von Martin Helfer von Weinkultur Bern geführt.
Claudia Salzmann
Rund 90 biodynamische Weine von 13 europäischen Produzenten sind im Angebot.
Rund 90 biodynamische Weine von 13 europäischen Produzenten sind im Angebot.
Claudia Salzmann
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Im Sommer tischte Sabine Ruch mit dem «Grünen Gaumen» noch unter der Kornhausbrücke auf, nun hat sie einen Platz zum «Überwintern» gefunden, wie die vegane Gastronomin selber sagt: Seit Montag sorgt sie für Leben und veganen Lunch im kleinen Lokal an der Herrengasse 10.

Das Lokal hatte in den letzten Jahren so einige Wechsel: Zuerst war dort das Café Fariboles angesiedelt, ab November 2013 die Herrenbar, ab Oktober 2014 «zwei Feissi Meitli» und im Juni 2015 eine Saftbar. Letztere musste laut ihren Angaben den Standort wechseln, weil es zu wenig Platz gab.

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