«Gärtnerei» kocht, wo Hitzberger scheiterte
Am Dienstag eröffnet das Restaurant Gärtnerei an der Spitalgasse in Bern. Das Gastrounternehmen setzt auf gesunde Küche. Zuvor scheiterte an dieser Adresse eine Hitzberger-Filiale mit ähnlichem Konzept.

Gesund. Frisch. Schnell. Diesen Maximen hat sich die Restaurantkette Gärtnerei verschrieben. Das Zürcher Unternehmen setzt auf natürliche Zutaten, Regionalität und Umweltbewusstsein. «Sämtliche Zutaten werden täglich frisch angeliefert und zubereitet», sagt Geschäftsführer Roger Umbricht.