«Gärtnerei» kocht, wo Hitzberger scheiterte
Am Dienstag eröffnet das Restaurant Gärtnerei an der Spitalgasse in Bern. Das Gastrounternehmen setzt auf gesunde Küche. Zuvor scheiterte an dieser Adresse eine Hitzberger-Filiale mit ähnlichem Konzept.
Nach Bern sollen weitere Filialen folgen: Das Gastrounternehmen Gärtnerei aus Zürich mit Roger Umbricht, Maaike von Stuckrad, Joel Egger und Jens Jeppesen (v.l).
Stefan Anderegg
Gesund. Frisch. Schnell. Diesen Maximen hat sich die Restaurantkette Gärtnerei verschrieben. Das Zürcher Unternehmen setzt auf natürliche Zutaten, Regionalität und Umweltbewusstsein. «Sämtliche Zutaten werden täglich frisch angeliefert und zubereitet», sagt Geschäftsführer Roger Umbricht.