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Eisblumige Senfkirschen
Foodblog
Für Weihnachten haben wir junge Spitzenköche aus der Region nach ihrem Lieblingsrezept gefragt. Heute Simon Apothéloz von der Eisblume in Worb.
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Der Biobauer mit dem Draht nach oben
Spins
Der Biobauer Stefan Brunner, der in Spins bei Aarberg den Eichhof in der 6. Generation führt, hat innovative Ideen. Zum Beispiel Gemüsebestellungen per App oder den Jät-Ferrari.
Der 31-jährige Gemüsebauer Stefan Brunner über seine 100 Gemüsesorten, junge Köche und was seine Kinder zu Gemüse sagen.
Video und Text: Claudia Salzmann
Wenn Stefan Brunners Handy klingelt, ertönt eine Ländlermelodie. Sein Jät-Disponent ist am Apparat. «Ja, dann geht zu den Quinoa-Beeten jäten», sagt der Biobauer aus Spins (Gemeinde Aarberg). Auf der Hauswand seines Hofes prangert ein Bibelspruch von einem grossen Plakat: «Nehmt einander an, so wie Jesus Christus euch angenommen hat.»
Berner Zeitung
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Schöngrüne Äpfel
Für Weihnachten haben wir junge Spitzenköche aus der Region nach ihrem Lieblingsrezept gefragt. Heute Simon Sommer vom Restaurant Schöngrün in Bern.
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Meridianischer Saibling
Für Weihnachten haben wir junge Spitzenköche aus der Region nach ihrem Lieblingsrezept gefragt. Heute Fabian Raffeiner aus dem Restaurant Meridiano in Bern.