Oase für Pflanzentiger
Die Genossenschaftsbeiz Lägernstübli bietet neu auch Menüs ohne tierische Zutaten an. Dafür pilgern Veganer sogar von Basel ins Dorf Boppelsen.
Lägernstübli-Wirt Peter Buff mit dem veganen Burger.
Züri-Gschnätzlets, Burger und Gulasch Stroganoff – diese Klassiker stehen auf vielen Speisekarten. Aber: Im Restaurant Lägernstübli in Boppelsen kann man diese Gerichte ganz ohne Fleisch und tierische Produkte essen. Es erstaunt, dass eine währschafte Beiz in einem kleinen Dorf im Zürcher Unterland auch vegane Gerichte anbietet. Wir waren neugierig und probierten einige der neuen Menüs.
