Milch, die an den Bäumen wächst
Wenig Kalorien, kein Cholesterin, kein Zucker: Mandelmilch ist das neue Super-Food in den USA. Jetzt schwappt der Trend auch auf Europa und die Schweiz über. Händler verzeichnen Wachstumsraten von bis zu 90 Prozent.
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Das neue Super-Food: Veganer, Allergiker und Mütter von Kleinkindern setzen auf Milch, die aus der potenten Steinfrucht gewonnen wird.
Radek Mica, AFP
Veganer setzen darauf, genauso wie Allergiker und Mütter, die ihre Kleinkinder keinem zusätzlichen Risiko aussetzen wollen: auf Mandelmilch. Das Gebräu aus Wasser und Mandeln, das entweder selbst in einem Hochleistungsmixer hergestellt und dann passiert wird, oder fixfertig im Handel erhältlich ist, erlebt derzeit einen Boom.