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Trotz allem ein Lob auf das Pferdefleisch

Die falsche Etikettierung von Lebensmitteln sei ein Skandal, sagt Susanne Schmucki, Chefin der Pferdemetzgerei Schmucki in Zürich. Bei aller Aufregung müsse man aber wissen, dass Pferdefleisch viele Vorzüge habe. (14. Februar 2013)
Im Vergleich zum Rindfleisch enthält Fleisch von Pferden weniger Fett und mehr Eisen. Pferdefleisch ist gesünder als andere Fleischsorten. Und es ist günstiger. (14. Februar 2013)
Das Fleisch der Pferdemetzgerei Schmucki stammt mehrheitlich von Schweizer Schlachthöfen und Fleischverarbeitungsbetrieben. Susanne Schmucki sagt, dass auch «Rösseler» zu ihren Stammkunden zählten. (14. Februar 2013)
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«Die falsche Etikettierung ist der Skandal»