«Wer Kinder so ernährt, spielt mit ihrer Gesundheit»
Mangelernährung sei auch in der Schweiz häufig, sagt der Ernährungsfachmann Hans K. Biesalski. Vegane Ernährung bei Kindern lehnt er ab.
«Im Hamburger ist immerhin ein bisschen Fleisch und etwas Tomate»: Hans K. Biesalski über Fast Food. Foto: Getty Images
Vegane Ernährung ist im Trend. Was halten Sie als Ernährungswissenschaftler davon?
Vegane Kost ist für Kleinkinder und Schwangere ein No-go und für alle anderen kritisch. In Frankfurt wurde kürzlich der erste deutsche vegane Kindergarten eröffnet – da sträuben sich mir die Haare. Wer Kinder so ernährt, spielt mit ihrer Gesundheit und ihrer Entwicklung.
