Robuste Rasenmäher
Galloways sind bei Konsumenten, die auf hochwertiges Fleisch setzen, beliebt. Sie selber sind weniger wählerisch: Weil sie auf der Weide alles fressen, nennt man sie auch Rasenmäher. Ein Augenschein auf einem Gallowayhof bei Gasel.
Es ist wie in einem Heimatfilm, auf dem Hof in der Gaselweid. Vögel zwitschern, eifrig picken Appenzeller Barthühner Körner vom Boden, und ein junger Berner Sennenhund umspringt freudig die Besucher. Heute ist Direktverkaufstag auf der Gaselweid. Nadia Zahnd, die mit ihrem Mann Marc den Hof oberhalb von Gasel in der Gemeinde Köniz bewirtschaftet, empfängt Liebhaber eines besonderen Stücks Fleisch mit Kaffee und Bier.
Seit über fünf Jahren züchtet Nadia Zahnd Gallowayrinder und verkauft ihr Fleisch an den erweiterten Bekanntenkreis. Auf der hofeigenen Website schaut einem Kälbli Demaryius aus treuherzigen, dunklen Augen an. Jöö-Effekt garantiert. Und dieses Fellbüschel mit Hufen soll ich essen, wenn es gross ist?