Dessert, was wird aus dir?

Zucker ist gesellschaftlich in Verruf geraten. Die Gastronomie stellt das vor allem beim letzten Gang vor Probleme. Sieben mögliche Szenarien.

Augen- und Gaumenweide: Schokoladencake im Puderzuckerregen. Foto: Alamy Stock

Daniel Böniger@tagesanzeiger

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