Ab in den Süder!
Dieses Kalbskotelett! Wir schneiden durch eine hauchdünne, buttrige Kruste und erblicken sodann das rosige, saftige Innere des Fleischstücks. Es schmeckt genau so, wie es duftet und aussieht: perfekt.
Der Genuss wird durch das Wissen verstärkt, dass das Kälbli zu Lebzeiten über Kiesentaler Weiden gesprungen ist, wie wir der Fleischdeklaration in der Karte entnehmen können.
Die Besseresser mussten für einmal vorgreifen und den Bericht über ihren Besuch im kürzlich neu eröffneten Restaurant dr Süder mit dem Hauptgericht beginnen. Denn: Wir können uns nicht erinnern, je ein besseres Kalbskotelett verspeist zu haben. Und die Besseresser gehen ja bekanntlich mit schöner Regelmässigkeit auswärts essen.