Bindella in BernWarum die «Spaghetti Factory» acht Monate lang zu war
Die Bindella-Lokale im Berner Kornhaus haben die Öffnungstage angepasst. Und die Spaghetti Factory war acht Monate geschlossen. Rudi Bindella junior sagt, warum.
Rudi Bindella junior in der neuen Spaghetti Factory. Nach acht Monaten geht eines seiner sechs Berner Restaurants wieder auf.
Foto: Raphael Moser
In der Spaghetti Factory am Kornhausplatz ist der Name seit Jahrzehnten Programm: Es werden Spaghetti mit verschiedenen Saucen serviert. Nach einem weiteren Lockdown und einer Totalsanierung ist das Lokal der Zürcher Gastrounternehmens Bindella wieder offen. Der Umbau sei nicht etwa ein Pandemie-Einfall gewesen, erzählt Rudi Bindella junior. «Schon vorher wussten wir, dass die Spaghetti Factory einen neuen Anstrich braucht», erzählt er, während rings um ihn ein Testessen läuft und die Arbeitsabläufe geprüft werden.
