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BesseresserJack ist noch nicht wieder der Alte

Nach dem Neustart in der Brasserie Jack’s des Berner Hotels Schweizerhof überzeugt das Gebotene zu wenig.

Surf and Turf aus einer Crevette und einem Stück Rindsfilet.
Surf and Turf aus einer Crevette und einem Stück Rindsfilet.
Fotos: Die Besseresser

Sie ist eine ruhmreiche Legende in der Stadt Bern, doch zuletzt machte die Brasserie Jack’s im Nobelhotel Schweizerhof eine schwierige Phase durch. Der Restaurantführer «Gault Millau» verzichtete in der aktuellen Ausgabe auf eine Benotung. Inzwischen führen ein neuer Chefkoch und Executive Chef den Betrieb und haben bestimmt den Auftrag, an glanzvollere Zeiten anzuknüpfen.

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