Das Schöne vorab: «Wir erwarten einen tollen Jahrgang», freut sich die Spiezer Betriebsleiterin und Kellermeisterin Ursula Irion. Ihre Freude begründet sie mit dem ersten fertig vergorenen Weissen: «Der ist der Hammer!» Den vortrefflichen Zustand der Trauben führt sie nicht zuletzt auf die kühlen Nächte – «die das Aroma hochfahren» – und die warmen Tage zurück. Letztere sorgten für rasch steigende Öchslegrade.«Das Verschieben um eine ­Woche nach dem Vorläset am 20. September hat sich also gelohnt», sagt Irion.