Für die Käserei geht es um die Existenz
Die Dorfkäserei Sumiswald steht an einem Wendepunkt. Sie muss die Einrichtungen sanieren und möchte ausbauen. Doch aus eigener Kraft kann sie das nicht finanzieren.
Suchen nach einer Zukunft für die Dorfkäserei Sumiswald: Käser Niklaus Käser, Geschäftsleitungsmitglied Viktor Rüegg und Verwaltungsratspräsident Fritz Hirsbrunner (von links).
Thomas Peter
Das Angebot an verschiedenen Käsesorten in der Dorfkäserei Sumiswald ist gross. Vor 12 Jahren hat sie sich vom Emmentaler abgewandt und voll auf Spezialitäten gesetzt – mit Erfolg: Die Produktion konnte verdreifacht werden. Während die AG zu Beginn 200'000 Kilo Milch zu Käse verarbeitete und verkaufte, sind es heute 600'000 Kilo.
