«Es ist egal, ob wir 500 oder 1000 Menüs produzieren»
Die Michel Gruppe AG will neu das Essen vorproduzieren. Das bestehende Restaurant wird abgerissen und durch einen Neubau ersetzt. Auch andere Firmen könnten vom neuen Konzept profitieren.
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Das sogenannte «Wirtschaftsgebäude» im Vordergrund wird im November abgerissen und durch einen zweistöckigen Neubau ersetzt.
Nathalie Günter
Am Mittag 250 Essen, am Abend 150 Essen – in der Küche und im Restaurant der Privatklinik Meiringen ist täglich viel los, die Infrastruktur stösst an ihre Grenzen. Die Klinik plant darum einen Neubau des Restaurants und ein komplett neues Verpflegungskonzept für die ganze Michel-Gruppe.
