Gastrokritik Marzer BernEcht primafein
Im Lokal im Marziliquartier hat ein Frauenduo übernommen. Die Küche überzeugt mit intensiven Aromen und viel Liebe zum Detail.
Häufig unterschätzt, ist Lauch in verschiedensten Variationen im Marzer ein Geschmackserlebnis.
Fotos: hae
Selbst wer schon einmal im Berner Restaurant Marzer eingekehrt ist, droht die Abzweigung zum Lokal zu verpassen und im Marzili eine Extraschlaufe zu drehen. Ob die versteckte Lage dazu beigetragen hat, dass sich hier manche Gastgeberinnen und Gastgeber schwertaten? Unvergessen sind jedenfalls Geschichten wie jene des Betreiberpaars, das nach dem Konkurs dem Hauseigentümer vorwarf, 280 Kilo Wasserbüffelfleisch verloren zu haben, weil die Tiefkühlzelle ausgefallen sei.
