Emmentaler SchaukäsereiDer Betrieb bleibt in den roten Zahlen stecken
Die Verantwortlichen in Affoltern waren nah dran, den Tourismusmagneten endlich in die Gewinnzone zu führen. Aber dann kam Corona.
Immer mehr Besucherinnen und Besucher wollen auf dem Ende 218 eröffneten «Königsweg» erfahren, wie aus Milch ein Emmentaler Käse wird.
Foto: Adrian Moser
Geschäftsführer Frank Jantschik hat einen Traum. Er möchte endlich die Schlagzeile lesen: «Die Emmentaler Schaukäserei weist einen Gewinn aus». Es wäre tatsächlich dicke Lettern wert, wenn das einträfe. 2015 konnte der Verwaltungsrat letztmals ein Plus kommunizieren. Allerdings waren damals nicht die Betriebseinnahmen dafür verantwortlich, sondern der Verkauf des Restaurants Löwen.
