«Der Bärensaal ist ein richtiges Bijou geworden», erzählt Simon Graa, Geschäftsleitungsvorsitzender der Hotel Restaurant Bären Gsteig GmbH. Der Saal wurde isoliert, hat neue Fenster und eine gemütliche Beleuchtung bekommen. Auch die Pächterwohnung, welche von den beiden in Gsteig wohnhaften Geschäftsführerinnen – Franziska Walker-Räss im Frontbereich und Manuela Thönen-Bettler in der Administration – nicht genutzt wird, wurde für die Gäste ausgebaut.