Punkteregen und EntdeckungenDas sind die besten Restaurants im Kanton Bern
Aufstrebende Köche und neue Gesichter – am Montag ist der Gastroführer «Gault Millau» 2022 erschienen. In Biel gibts einen Paukenschlag – und in Bern Aufsteiger.
Fabio Toffolon vom Zum Äusseren Stand in Bern hat den 16. Punkt erreicht.
Foto: Raphael Moser
Sehnlichst hat Fabio Toffolon seinen 16. «Gault Millau»-Punkt erwartet. Nun ist er endlich eingetroffen. Der Küchenchef des Restaurants Zum Äusseren Stand, das zu den ZFV-Unternehmungen gehört, macht nicht nur im soeben erschienenen Gastroführer von sich reden: Anfang Jahr konnte er seinen «Michelin»-Stern verteidigen, im Oktober gewann er an einem internationalen Wettbewerb in Köln die Auszeichnung «Koch des Jahres».
