Das Gastroduo verlässt das «Kreuz»
Vor zwei Jahren haben Dorina Sallmann und Markus Sicher in Herzogenbuchsee das Kreuz als Pächter übernommen. Nun planen sie ein eigenes Restaurant gegenüber. Für das Kreuz liegt ein neues Nutzungskonzept vor.
In die Bresche gesprungen sind Dorina Sallmann und Markus Sicher, als sie das Restaurant Kreuz im Januar 2011 als Pächter übernommen haben. Nun verlassen sie das Kreuz wieder und realisieren im nächsten Jahr ein neues Projekt direkt gegenüber, an der Kirchgasse 4.
Thomas Peter
Vor rund zwei Jahren traten sie als Retter auf den Plan, als Herzogenbuchsee dringend nach einem Pächter für das Gasthaus Kreuz suchte: Markus Sicher und Dorina Sallmann. Der frühere Wirt der Weissen Kuh in Seeberg und seine Partnerin im Catering Tafelfreuden nahmen sich der «Seele» des Traditionshauses an, nachdem sich das Regionale Arbeitszentrum im Sommer 2010 als Pächterin zurückgezogen hatte.