Vor vier Jahren wurde das Restaurant Zum Untern Juker im Einsteinhaus an der Kramgasse geschlossen. Heute geht das Lokal nach längerer Umbauzeit wieder auf. Die Hausbesitzerin, die PSP Swiss Property (Zug), hat 1,6 Millionen Franken in den Umbau gesteckt. Und der Berner Theaterregisseur Lukas Leuenberger entwickelte das Konzept für das neue Einstein-Kaffee. Gemeinsam mit Daniel Schmid und Andres Krummen hat er die Einstein Kaffee AG gegründet, welche das Lokal gemietet hat. Geschäftsführer ist Tobias Eastus.