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Ein himmlisches Entrée

Gnocchi und Artischocken – zwei, die vielen Hobbyköchen Respekt einflössen. Warum eigentlich? Arno Abächerlis Vorspeise ist schnell und einfach gekocht und schmeckt himmlisch, etwa als Vorspeise zum Weihnachtsmenü. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 06.12.2011

• Kochen mit Arno Abächerli

Dio mio! Wer soll diesen Fummel tragen? Und vor allem: Wann?

Versace fürs Volk: Ab nächster Woche hängen Donatellas Kreationen in ausgewählten H&M-Boutiquen. Sie glitzern und funkeln und erinnern an Palmenposter. Ob man kaufen will, ist eine Frage des Geschmacks – und des Mutes. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 16.11.2011

• Versace im H&M - schlicht, elegant, bunt und wirr

Das sind die besten Restaurants im Kanton Bern

Der Restaurantführer Gault Millau hat heute Montag die Liste mit den angeblich besten Restaurants in der Schweiz veröffentlicht. Wir zeigen, wer in der Region Bern am besten abgeschnitten hat. Mehr...

Von Nina Kobelt, Jonathan Spirig, Adrian Kammer, Jon Mettler. Aktualisiert am 03.10.2011 3 Kommentare

• Die besten Restaurants im Kanton Bern

Video

«Keini Träne meh» bei Florian Ast und Francine Jordi

Francine Jordi und Florian Ast – privat und geschäftlich ein Paar: Gestern Montag stellten sie ihr Duettalbum «Lago Maggiore» den Medien vor. Herzig bis herzzerreissend. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 27.09.2011

Bomben für eine buntere Stadt

Guerilla Gardeners sagens oft mit Blumen: Sie schaufeln Erde, begrünen heimlich öffentliche Plätze oder werfen Bomben – Samenbomben, aus denen allerlei Buntes spriesst. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 17.06.2011

Bern

Dieses Dessert lässt niemanden kalt

Urs Messerli und Aline Born vom Mille privé in Kirchdorf zeigen, wie man den Sommer auf der Zunge zum Schmelzen bringt: Auch wenn die Kombination aus Kirschen, Mandeln und Kaffeecreme aufwendig aussieht, das Dessert ist problemlos zu schaffen. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 03.06.2011 1 Kommentar

• Ein Sommerdessert

Der Stein, der auf der Zunge zergeht

Einfach perfekt: Steinbutt sieht erst aus, als ob er aus Granit wäre, zerläuft dann aber geradezu auf der Zunge. Urs Wandeler vom Restaurant Schönbühl in Hilterfingen zeigt, wie es zu diesem Wandel kommt. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 01.04.2011

Dieses Muschelgericht ist ein Kinderspiel

Kinderleicht: Diese Wundertüte mit Jakobsmuscheln gelingt selbst ungeübten Köchen und schmeckt auch Naserümpfern. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 04.03.2011

Luftig, leicht und manchmal langweilig: Fasnachtschüechli im Test

Luftig und leicht, wie sie sind, lassen Fasnachtschüechli vergessen, dass sie – schwimmend gebacken – ziemlich schwer im Magen liegen. Beliebt sind sie trotzdem. Ein Test auf der Redaktion zeigt, welches die besten sind. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 28.01.2011

• Testessen von Fasnachtschüechli

Knusprige Wurzeln, zartes Lamm

Regionales mit einer Prise Exotik: Domingo S. Domingo kocht Lammschenkel mit Wintergemüse, das er auf dem Märit gekauft hat. Das Fleisch besorgte er im Freiburgischen. Nur der Pfeffer wuchs fern von Bern: Er kommt aus Domingos Heimat Australien. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 10.01.2011

Risotto – Meditation am Herd

Risotto ist eine Diva: Das Reisgericht braucht viel Zeit und Aufmerksamkeit. Und rühren soll man es auch nicht, sagt Spitzenkoch Jörg Slaschek, weil die Kelle das Korn beschädigt. Und das ist längst nicht alles, was wir in der Küche seines Restaurants erfahren haben. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 07.09.2011

So kleiden sich die neuen Bundesräte

Bestehen Simonetta Sommaruga und Johann Schneider-Ammann auch in Sachen Stil? Eine Einschätzung. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 24.09.2010 1 Kommentar

Diemtigtal

Raus aus der Stadt, rauf auf die Alp

Städter wollen hoch hinaus: Das Schweizer Fernsehen zeigt in einer fünfteiligen Doku, wie Städter Bergleben proben. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 03.09.2010

Bern

Muse-Drummer will junge Bären sehen

Muse-Drummer Dominic Howard will vor dem ersten Konzert der neuen Tour noch die jungen Bären anschauen gehen. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 02.06.2010

• Über 50 Extrazüge für Muse- und AC/DC-Konzert
• Muse auf dem Weg nach Bern

Bernerin singt am Eurovision Song Contest

Die Bernerin Sibylle Faessler (30) steht am Eurovision Song Contest in Oslo mit Michael von der Heide auf der Bühne. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 20.05.2010

«Ein Gegensatz zur Glitzerwelt»

Gehen TV-Köche eigentlich irgendwann noch ihrem Kerngeschäft – dem Kochen – nach? Natürlich, sagt Andreas C. Studer, der sich nicht nur am Fernsehen zeigt, sondern sich auch als Fotograf profiliert. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 20.04.2012

• TV-Köche haben viel zu tun

«Die günstigsten Kochbücher sind die besten»

«Funky Kitchen»-Koch René Schudel über Einkaufszettel, Kinderkochbücher und die New Yorker Feuerwehr. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 18.11.2011

Bern

«Was auf dem Teller landet, hat nie etwas mit Zufall zu tun»

Blutjung, wild und ehrgeizig sei er und mit ihm seine Küchencrew: Für den Gastroführer «Gault Millau 2012» ist Markus Arnold vom Restaurant Meridiano in Bern der Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz. Kein Grund für den Luzerner, sich zurückzulehnen. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 04.10.2011

«Jimi Hendrix ist der Beste»

I Blame Coco: Eine Rockgöre, die Jahre zu spät zur Welt kam: Eliot Paulina Sumner, 20 Jahre alt, weckte das verschlafene Festivalvolk – sie füllte gestern kurz nach Mittag die Zeltbühne. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 16.07.2011

«Die Sehnsucht nach dem guten Leben»

Landleben auf Hochglanzpapier: Magazine, die ländliche Romantik zum Thema haben, boomen, seit diesem Frühling liegt das Ringier-Produkt «Landliebe» am Kiosk. Ringier-Zeitschriftenchef Urs Heller über die Sehnsucht der Städter nach dem Leben auf dem Land. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 17.06.2011

Bestsellerautoren liefern Plädoyer für ein fleischloses Leben

Die deutsche Autorin Karen Duve und der US-Schriftsteller Jonathan Safran Foer plädieren – nach aufwendigen Recherchen über Massentierhaltung und Fleischkonsum – für ein fleischloses Leben. Wir trafen die beiden Bestsellerautoren in Zürich. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 24.01.2011 1 Kommentar

Emotionaler Eintopf, lustiges Fondue

Zwei Köche, ein BuchTim Mälzer und Eckart Witzigmann kochen auf höchstem Niveau. Und doch könnten die beiden nicht verschiedener sein. Hier erzählen die Köche von der Liebe zum Produkt, über Weihnachtsmenüs und warum sie die Schweizer Küche gut finden. Mehr...

Interview: Nina Kobelt. Aktualisiert am 17.12.2010

«Mit ‹Gspürschmi› hat Astrologie nichts zu tun»

Monica Kissling stellt am Dienstagabend in Bern ihr neues Buch «Madame Etoile, wie werde ich glücklich?» vor. Die Astrologin verrät, warum sich wegen Kaiserschnitten die Gesellschaft wandelt und warum sie Zeitungshoroskope schreibt. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 23.11.2010 3 Kommentare

Mónica Cruz: «Zu Hause trage ich Jeans und Pulli»

Am Mittwoch präsentierte Mónica Cruz in Zürich ihre Kleiderkollektion, die sie mit Schwester Penélope für das Modehaus Vögele kreiert hat. Die 33-Jährige kleidet sich privat bequem und findet, jeder solle sich so anziehen, wie er will. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 04.11.2010

• Monica Cruz

Münchenbuchsee

«Unsere Lehrlinge bekommen ein Reh»

«Chapeau!», schreibt der «Gault Millau» über Sascha Berther, der die Moospinte mit 15 Punkten in eine neue Ära kocht. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 05.10.2010

• Auch in Bern und Freiburg sind Feinschmecker an bester Adresse

Seedorf

Restauranttester Bumann nimmt den «Hirschen» ins Visier

In der TV-Serie «Der Restauranttester» versucht Spitzenkoch Daniel Bumann, maroden Gastrobetrieben auf die Sprünge zu helfen. Für die Sendung am Mittwoch stattete er dem Hirschen in Frienisberg einen Besuch ab. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 15.09.2010

Exklusiv

Amy Macdonald: «Ich weiss nicht, wieso mich die Schweizer so lieben»

Die Schottin Amy Macdonald hat am Sonntagabend ihren Ruf als «Gurtenfestivalliebling» bestätigt. Im Interview spricht Sie über das Gurtenfestival, Pete Doherty, und versucht zu erklären, wieso wir Schweizer sie mögen. Mehr...

Von Jonathan Spirig, Nina Kobelt. Aktualisiert am 19.07.2010

• Amy Macdonald verzaubert den Gurten

Die Schönheit geht kurvenreich baden

Diesen Sommer räkeln wir uns am Pool wie Schwimmnixen und Beachboys vor langer Zeit. Das ist schön bequem für die Frauen und manchmal eine Herausforderung für Männer. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 25.05.2012

• Die Schönheit geht kurvenreich baden

Büchsenpoulet und Kräuterfisch

Glamour auf dem Grill: Kurt Mösching von der Sonne Scheunenberg zeigt, wie ein Bierpoulet und ein ganzer Fisch das Picknick zum Festessen machen. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 04.05.2012

• Kochen mit Kurt Mösching

Mistkratzerli sweet and sour

Domingo S. Domingo vom Mille Sens in Bern nimmt uns auf eine Weltreise mit: Er serviert Emmentaler Mistkratzerli an einer süsssauren Rhabarbersauce. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 13.04.2012

• Kochen mit Domingo S. Domingo

Retro-Tour auf dem Töff

Jeans, Retro, Leder: Was Töfffahrer diese Saison tragen, und wie Laien davon profitieren. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 23.03.2012

Aufgebrezelte Knödel

Arno Sgier von der Traube in Trimbach hat die Brezelknödel als Vorspeise auf seiner Karte. Obwohl sie leicht sind, gehen sie auch als Hauptgang. Und die Resten vom Vorabend könnten auch noch zum Einsatz kommen. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 02.03.2012

• Kochen mit Arno Sgier

Liebeserklärung an einen Koch

Yotam Ottolenghi macht vieles anders. Ein Lobgesang auf einen Koch, der Schlaraffenlandträume wahr werden lässt. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 24.02.2012

• Das Kochbuch von Yotam Ottolenghi

Murano liegt in Bümpliz

In der Hölle soll es schmoren: Thomas Blank stellt mit Glas unglaubliche Dinge an: Er rollt es auf Stangen auf, dreht es, zieht es in die Länge und bläst Objekte daraus. Und manchmal schleift er es auch noch zurecht. Seine heissen Ideen brachten ihm nun einen Projektbeitrag sowie einen Ausstellungsplatz an der aktuellen Bestform ein. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 13.01.2012

• So entstehen die Glas-Produkte

Was lange schmort, wird endlich gut

Rolf Fuchs vom Restaurant Panorama in Steffisburg kocht uns ein Menü vor, das wenig kostet und lange satt macht. Brasato und Polenta sind grosszügig – in mancher Hinsicht. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 06.01.2012

• Kochen mit Rolf Fuchs

Berner Designer im Schuss

Von Kleidern über Schlitten zu Haushaltsgeräten: Zum elften Mal werden Schweizer Designer ausgezeichnet. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 04.11.2011

• Designpreis Schweiz

Qual der Wahl? Nicht beim Sonntagsmahl

Statt Sonntagsbraten: Für wen es ein Festessen wird, das wissen wir noch nicht. Aber wir haben Menüvorschläge für jeden Wählergeschmack. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 21.10.2011

Sternstunde der alten Muster

Mode Immer diese Sehnsucht: Träume von Fischermännern und eisigen Polarnächten werden jetzt sogar auf Ballerinas und Strümpfen wahr. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 14.10.2011

• Sternstunde der alten Muster

Melonen für die Ewigkeit

Hat da jemand «düster» gesagt? Der Herbst in Werner Schürchs Küche glitzert und strahlt mit umwerfenden Farben. Der Spitzenkoch vom Gasthof Emmenhof in Burgdorf verrät eineinhalb Rezepte für Rotkohl und eines für Melonen. Oder anders: Ein Wildteller macht blau mit süssen Früchtchen. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 07.10.2011

• Werner Schürch gibt Kochtipps

Anleitung zum Schöner-Wohnen

Renate Schmocker gestaltet Räume. Die diplomierte Wohnberaterin gibt Hilfesuchenden Tipps, wie ein Haus oder auch nur ein Zimmer besser zur Geltung kommt – in Zukunft auch Leserinnen und Lesern dieser Zeitung. Ein Blick ins Innenleben einer Raumgestalterin. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 03.10.2011

Das Rezept heisst «Tiptopf»

Diese Woche wurde der zweimillionste «Tiptopf» ausgeliefert. Wer nach 1986 die Kochschule besuchte, hat Erinnerungen an das Standardwerk. Es ist wohl das einzige Schulbuch, das bei vielen ein Leben lang im Regal steht. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 23.09.2011

• Das Rezept heisst «Tiptopf»

Textilwerbung in Serie

Massanzüge, Bleistiftröcke, Zigarettenhosen: Das US-Label Banana Republic widmet der TV-Serie «Mad Men», die in den 1960er-Jahren spielt, mehrere Kollektionen. Vielleicht nicht zum letzten Mal: Es gibt Dutzende Serien mit Fashionpotenzial. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 09.09.2011

• Anwärter für Mode-Kollektionen

«Du riechst so gut»

Welcher Duft passt zu wem? Wer Parfüms verschenkt, geht ein Risiko ein. Wir haben die Reaktionen auf acht neue Düfte notiert. Mehr...

Von Nina Kobelt, Giuseppe Wüest. Aktualisiert am 23.12.2011

• Welcher Duft passt zu wem?

Gott kam, lächelte und sang sich in den Himmel

Der Frontmann von The Killers kann seine Starallüren nicht ablegen. Trotzdem: Sein Konzert war Himmel auf Erden. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 16.07.2011

ManU-Star Ryan Giggs propagiert Yoga

Ryan Giggs im herabschauenden Hund, mit Katzenbuckel oder sonstwie verdreht: Der ManU-Star propagiert mit seiner DVD Yoga. Das ist mutig und – effizient. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 18.03.2011

Sex und eine ziemlich alte City

Vergangenes für trendige Serienfans: «Boardwalk Empire» entführt in die wilden 20er-Jahre. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 15.10.2010

Bern

Sonnenkönig singt in die Nacht

Ein schweres Erbe für Empire of the Sun: Die australische Band trat gestern nach Bad Religion auf. Mit ihrem fröhlichen Synthie-Pop eroberte sie zwar nicht gerade die Gurten-Herzen, überraschte aber mit einem Popzirkus. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 16.07.2010

Florence, Stilikone

Süsse 23 ist Florence Welch und kommt doch daher, als ob sie seit 200 Jahren über die Bühnen schweben würde. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 12.07.2010

Wir wünschen ein gutes neues Haar

Jenseits des Pferdeschwanzes: Lange Haare sind schön – und oft schön langweilig. Maskenbildnerin Miriam Blank hat uns sieben Varianten gezeigt, wie Langhaarige an der Silvesterparty oder im Alltag glänzen können. Die Frisuren sind glamourös, aber einfach nachzumachen – im Notfall allein, am besten aber mit einer Freundin. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 30.12.2011

• Langhaarfrisuren für die Silvesterparty

Sie träumen von «Twelve Points»

Im Mai 2012 findet der Eurovision Song Contest statt. Morgen Samstag entscheidet sich in einer Liveshow des Schweizer Fernsehens, wer die Schweiz in Aserbeidschan vertreten wird. Mehr...

Von Maria Künzli, Nina Kobelt. Aktualisiert am 09.12.2011 8 Kommentare

• Die Chancen der Schweizer ESC-Kandidaten

Hot Whisky und andere Hausmittel

Der Kollege liegt hustend im Bett, die Frau im Bus hat eine Schnudernase, und den Liebsten kratzts im Hals. Jetzt ist wieder die schöne Zeit, in der alle mehr oder weniger vor sich hin «mudere». Mehr...

Von Nina Kobelt, Juliane Lutz, Giuseppe Wüest, Franziska Zaugg . Aktualisiert am 21.11.2011

Der perfekte Wanderschuh

Hochkomplex und deshalb immer bequemer: Wanderschuhe sind ausgeklügelte Systeme. Wir haben nachgefragt, worauf man beim Kauf und bei der Pflege achten muss. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 28.08.2011 12 Kommentare

Auslegeordnung für Wandervögel

Hochkomplex und deshalb immer bequemer: Wanderschuhe sind ausgeklügelte Systeme. Wir haben nachgefragt, worauf man beim Kauf und bei der Pflege achten muss. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 26.08.2011

Da haben wir den Sommer-Salat

Essig und Öl in die Sauce, Schnittlauch auf die Blätter? Der Sommer ist zu kurz für langweilige Salatteller. Darum entführt uns Jörg Slaschek mit Zitronendressings, Rosen und Risottonuggets ins Land der unbegrenzten Salatmöglichkeiten. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 05.08.2011

Schritt um Schritt fit

Mit dem richtigen Schuh zur perfekten Sommerfigur: ein Lifestylemärchen, das auch Vorteile mit sich bringt. Die Berner Zeitung hat vier Schuh-Modelle getestet, die viel versprechen. Mehr...

Von Nina Kobelt, Miriam Lenz, Giuseppe Wüest, Sarah Pfäffli.. Aktualisiert am 18.06.2010

• Schuhe zum Muskelaufbau