Sie brachten Bella Italia nach Thun
Von Therese Krähenbühl. Aktualisiert am 08.02.2012 1 Kommentar
Sie haben italienische Wärme, Herzlichkeit und Gaumenfreuden an die Thuner Hofstettenstrasse gebracht. Praktisch zur selben Zeit, wie Vito Licari vor zehn Jahren seine Enoteca Italia eröffnete, hat Domenico Zaccaria im historischen Beau Rivage ein Restaurant eröffnet. Hier kredenzt Zaccaria seinen Gästen feinstes italienisches Essen aus erlesenen Zutaten im stimmungsvollen Ambiente des renovierten Jugendstilgebäudes.
Grappa und Antipasti
Auf der anderen Strassenseite verkauft Vito Licari in seiner stilvoll eingerichteten Enoteca Italia erlesene Weine, seltene Grappasorten und italienische Spezialitäten wie in Öl eingelegte Antipasti oder feinste Trüffel aus dem Piemont. Bevor Licari sein Geschäft an der Hofstettenstrasse eröffnete, war er als Sommelier im Bellevue Palace, Bern, im Mont Cervin, Zermatt, und im Palace, Gstaad, tätig. «Ich habe immer davon geträumt, Weine zu verkaufen», erinnert sich Licari. Mit der Eröffnung der Enoteca Italia im Februar 2002 ging sein Wunsch in Erfüllung. «Der Anfang war zwar schwierig. Dank der Unterstützung meiner Frau Simone und meiner Schwiegereltern kam aber alles gut. Mein Schwiegervater hat oft das Geschäft gehütet, damit ich Waren ausliefern konnte», so Licari.
Auch im Ristorante Beau Rivage konnte Domenico Zaccaria auf die Hilfe seiner Familie zählen: «Meine Frau Christine ist die gute Seele in unserem Betrieb», sagt Zaccaria. Sie habe ihn immer unterstützt, seit er sich vor 18 Jahren selbstständig gemacht habe. «Bereits als ich in Italien die Hotelfachschule besucht habe, wusste ich, dass ich einmal selber einen Betrieb leiten will.» 1982 kam Zaccaria in die Schweiz und arbeitete ebenfalls im Mont Cervin in Zermatt und war dann elf Jahre lang Chef de Service im Hotel Oberland in Interlaken. In Seftigen führte er zusammen mit seiner Frau und einem Partner ein Restaurant. «Dann erhielten wir die Anfrage, ob wir das Beau Rivage übernehmen möchten – wir haben nicht lange überlegt und zugesagt.»
Fügung des Schicksals
Es scheint eine Fügung des «destino» – des Schicksals – zu sein, dass sich so an der Hofstettenstrasse die zwei gebürtigen Italiener, die es beide nach Thun «verschlagen» hat, getroffen haben. «Unsere Geschäfte laufen zwar unabhängig voneinander, trotzdem besteht ein enger Kontakt über die Strasse», betont Domenico Zaccaria. Wenn er gute Weine brauche, gehe er zu Vito Licari, und wenn der einen grösseren Saal für eine Weinprobe und ein gutes Essen benötige, sei das Beau Rivage oder der Saal ideal. So war es auch naheliegend, dass die beiden gemeinsam das 10-jährige Bestehen ihrer Betriebe feiern. Mit einem köstlichen Apéro riche im Beau Rivage bedankten sich die beiden gebürtigen Italiener am Montagabend bei Freunden, Gästen und Kunden. Die beiden verbinden nicht nur ihre Herkunft und ihre Liebe zu gutem Wein und feinem Essen, sondern auch die Tatsache, dass sie die gleiche Geschäftsphilosophie leben. Denn über eines sind sich Zaccaria und Licari einig: «Wir wünschen uns, dass sich die Gäste in der Enoteca und im Beau Rivage wie in Italien fühlen. Wenn uns das auch in den nächsten Jahren gelingt, sind wir glücklich.» (Berner Zeitung)
Erstellt: 08.02.2012, 08:41 Uhr
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Danke Domenico für all die guten Momente, die wir bereits bei dir erleben durften. Ich fühle mich in keinem anderen Restaurant mehr willkommen, als bei dir und deinem Team im Beau Rivage! Gerade auch im Umgang mit Kindern seid ihr vorbildlich. Ihr bleibt auch in den nächsten zehn Jahren meine kulinarische Lieblingsadresse in Thun. Antworten
