Eine «Wohlfühloase» für 3500 Gäste in der Berner Innenstadt

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Am Donnerstag hat das Migros-Restaurant, eines der grössten Restaurants der Region, in der Marktgasse neu eröffnet. Bernerzeitung.ch hat mit den Geschäftsführern gesprochen und Kunden zu ihrer Meinung befragt.

Das Restaurant in der Berner Innenstadt hinterlässt einen guten ersten Eindruck: Hell, farbig, einladend und grosszügige Platzverhältnisse. Ähnlich positiv empfinden auch die Kunden den Gastronomiebetrieb der Migros. «Wir haben heute viel gutes Feedback erhalten, die Kunden sind mit dem neuen Restaurant sehr zufrieden», erklärt Martin Beyeler, Leiter Verkaufsregion Gastronomie.

Ein neues Lokal sei wegen des veralteten Stils nötig gewesen, sagt Markus Röthlisberger, der Leiter des Migros-Restaurants gegenüber bernerzeitung.ch. Das Ziel sei es gewesen, das Lokal so zu gestalten, dass die Kunden darin verweilen wollen. Mit der neuen Gestaltung sei eine «Wohlfühloase» geschaffen worden, an dem sich Leute treffen, um zu essen oder gemütlich einen Kaffee zu trinken, erläutert Röthlisberger weiter.

Platz für 600 Gäste

In der dreieinhalbwöchigen Umbauphase, die insgesamt 3,5 Millionen Franken gekostet hat, wurde das alte Lokal in vier Bereiche gegliedert. Mit der Familienzone, der klassischen Zone, dem grossen Stammtisch und der Loungezone sollen verschiedene Zielgruppen angesprochen werden. In allen Sektoren finden rund 600 Gäste gleichzeitig Platz. «Wir hätten noch mehr Tische aufstellen können, doch haben wir bewusst darauf verzichtet. Dadurch konnten wir breite Gänge schaffen, so dass die Kunden nicht schier durch die Menschenmasse erdrückt werden», sagt Beyeler. Der Leiter Verkaufsregion erhofft sich, dass das Restaurant an der Berner Marktgasse durch die Umgestaltung als Imageträger fungieren und auch Gäste ausserhalb der Region und Touristen anlocken kann.

3000 bis 3500 Gäste täglich

Der Betrieb bietet für 48 Angestellte einen Arbeitsplatz, das sind vier Stellen mehr, als im alten Restaurant, erläutert Beyeler. Täglich stehen elf Köche im Einsatz, um die 3000 bis 3500 Gäste zu bekochen. Das Angebot ist vielfältig: Neben den klassischen Angeboten wie Bratwürsten oder Rahmschnitzel kann der Kunde beim «Asian-Corner» aus asiatischen Gerichten auswählen oder an den Buffets sein eigenes Menu zusammenstellen, erklärt Röthlisberger. (Bernerzeitung.ch/Newsnet)

Erstellt: 29.07.2010, 16:16 Uhr

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