Stichwort: Wein
News
Waadtländer Winzer klammern sich an die 7-Deziliter-Flasche
Die Weinproduzenten stemmen sich gegen die Einführung der 7,5-dl-Flasche. Konsumentenschützer hingegen erhoffen sich eine erhöhte Transparenz. Unter Grossverteilern scheiden sich derweil die Geister. Mehr...
Aktualisiert am 16.12.2011 11 Kommentare
Der junge Rote ist da
In Frankreich werden wieder unzählige Korken gezogen: Der Beaujolais nouveau ist da. Der frühe Verkaufsstart des jungen Weins wird jetzt seit 60 Jahren vielerorts wie ein Feiertag begangen. Mehr...
Aktualisiert am 20.11.2011 9 Kommentare
Anstossen mit dem «Hells Bells Sauvignon Blanc»
Das wird heavy: Die australische Hardrock-Band AC/DC bringt eine eigene Wein-Kollektion auf den Markt. Mehr...
Aktualisiert am 15.08.2011
«Betrüger-Tropfen» unter dem Hammer
Der Weinkeller des inhaftierten US-Milliardenbetrügers Bernard Madoff wird versteigert. Mehr...
Aktualisiert am 12.05.2011
Lieblich perlt das CO2 aus dem Schaumwein
Champagner, Prosecco und Sekt haben physikalisch Interessantes zu bieten. Mehr...
Von Thomas Bührke. Aktualisiert am 31.12.2010
Interview
«Ich stampfte die Trauben mit den Füssen und machte meinen ersten Shiraz»
Der US-Weinproduzent Charles Smith ist stolz darauf, guten Wein zu erschwinglichen Preisen zu machen. 1999 begann er mit dem Keltern, heute ist der 50-Jährige ein Rockstar der Weinwelt. Mehr...
Interview: Esther Kern. Aktualisiert am 02.04.2012
«Macht euch mal locker, Leute»
Die Weinzeitschrift «Vinum» ist 30 Jahre alt. Ein Gespräch mit Redaktionsleiterin Britta Wiegelmann über die Kunst, Wein in Sprache zu fassen und die Gefahr, als elitär abgestempelt zu werden. Mehr...
Interview: Jan Graber. Aktualisiert am 18.11.2010 4 Kommentare
«Es schmerzt, wenn Weine nur wegen des Preises getrunken werden»
Axel Heinz ist Winemaker auf dem Star-Weingut Tennuta dell'Ornellaia. Ein Gespräch über Ruhm, Menschen, die Weine wegen des Status trinken und darüber, wieso ein grosser Wein teuer sein muss. Mehr...
Aktualisiert am 06.05.2010 6 Kommentare
Hintergrund
Essay
Der kleine Weinführer für Barbaren
Das Jahresende ist die Zeit für Wein. Und damit für Weinexperten. Und den Schrecken, den sie verbreiten. Was aber tun, wenn man von Wein keine Ahnung hat – ausser, dass man ihn gerne trinkt? Mehr...
Von Constantin Seibt. Aktualisiert am 15.12.2011 28 Kommentare
Nicht jeder ist ein Rothschild
Mit dem Velo im Universum des Bordeaux: Eine Reise durch die Weingeschichte der Stadt, die mit dem Traubensaft reich wurde, von den Händlern im Quartier des Chartrons zu den Winzern im Médoc. Mehr...
Von Ingrid Schindler. Aktualisiert am 03.11.2011
Wein ist auch ein Kunstprodukt
Die Trauben sind gepresst. Nun liegt es an den Weinproduzenten, mit Tricks und Erfahrung einen guten Tropfen zu kreieren. Dank der Wissenschaft ist es nicht mehr weit bis zum «Designwein». Mehr...
Von Beat Gerber. Aktualisiert am 01.11.2011 5 Kommentare
Thunersee
An den Reben hängt ein wahrer Segen
Einiges lässt darauf hoffen, dass 2011 ein sehr guter Weinjahrgang wird. Der Grund liegt im warmen Frühling, der trotz des nassen Julis die Trauben früher als üblich reifen liess. Für die Spiezer Reben sind die Wespen die grösste Gefahr. Kein Problem war bislang der Hagel. Mehr...
Von Jürg Spielmann. Aktualisiert am 31.08.2011
Burgunder – eine göttliche Komödie
Burgunderweine sind der Nektar der Weinwelt. Wer gute Tropfen sucht, fühlt sich indessen wie Dante Alighieri zu Beginn der «Göttlichen Komödie»: Er steht im Wald. Und der Weg ins Paradies führt durch die Hölle. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 02.12.2010 5 Kommentare
Meinung
Berner Oberland
In Spiez hagelt es auch Ideen
In den immer mal wieder vom Hagel bedrohten Spiezer Rebbergen wird seit einiger Zeit eine neue Philosophie gelebt. Das Resultat sind filigrane, gut strukturierte, frisch-fruchtige Weine. Mehr...
Von Angela Kreis-Muzzulini. Aktualisiert am 23.07.2010
Service
Zehn Sterne für Wei(h)nnachten
Die Weinautorin Chandra Kurt hat für Tagesanzeiger.ch/Newsnetz zehn Tropfen herausgesucht, mit denen Weihnachten zu Weinnachten wird – ohne damit das Januarloch in den Dezember zu verlegen. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 16.12.2010 18 Kommentare
Kochweine – die geheime Kraft des Safts
Mysterium Kochwein: Ist es sinnvoll, den teuren Bordeaux im Topf verdampfen zu lassen? Was bleibt übrig, wenn Wein verkocht? Und darf ein Wein mit Fehlern mit in die Pfanne? Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 28.08.2010 9 Kommentare
Oh, Summer Wine
Die Kombination aus Alkohol, Hitze und Sonne kann zum Kreislaufkollaps führen. Mit erfrischenden, leichten Sommerweinen lässt sich das Desaster verhindern. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 12.08.2010
Wein statt Alkopops: Weinseminare für Junge schulen das Bewusstsein
Junge Menschen würden sich nicht für Wein interessieren, lautet eine oft geäusserte Meinung. Falsch. Ausgebuchte Weinseminare für Junge zeigen: Nicht nur über 40-Jährige begeistern sich für Wein. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 29.07.2010
Asiatische Küche und Wein: Sogar zu Wasabi passen Weine
Zu asiatischen Gerichten wird normalerweise Bier, Reiswein oder Tee getrunken. Aber auch Weine passen – selbst zu Gerichten mit fremdartigen Aromen. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 22.07.2010 7 Kommentare
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Top-Ten-Weine für Weihnachten
Die Weinautorin Chandra Kurt hat für Tagesanzeiger.ch/Newsnetz zehn Tropfen herausgesucht, mit denen Weihnachten zu Weinnachten wird – ohne damit das ...
Wein-Cocktails
Drinks mit Wein gibt es wenige, doch sie erfrischen. Kronenhalle-Barchef Peter Roth verrät ein paar Rezepte und hat exklusiv für Newsnetz einen Drink ...
Waadtländer Winzer klammern sich an die 7-Deziliter-Flasche
Die Weinproduzenten stemmen sich gegen die Einführung der 7,5-dl-Flasche. Konsumentenschützer hingegen erhoffen sich eine erhöhte Transparenz. Unter Grossverteilern scheiden sich derweil die Geister. Mehr...
Aktualisiert am 16.12.2011 11 Kommentare
Der junge Rote ist da
In Frankreich werden wieder unzählige Korken gezogen: Der Beaujolais nouveau ist da. Der frühe Verkaufsstart des jungen Weins wird jetzt seit 60 Jahren vielerorts wie ein Feiertag begangen. Mehr...
Aktualisiert am 20.11.2011 9 Kommentare
Anstossen mit dem «Hells Bells Sauvignon Blanc»
Das wird heavy: Die australische Hardrock-Band AC/DC bringt eine eigene Wein-Kollektion auf den Markt. Mehr...
Aktualisiert am 15.08.2011
«Betrüger-Tropfen» unter dem Hammer
Der Weinkeller des inhaftierten US-Milliardenbetrügers Bernard Madoff wird versteigert. Mehr...
Aktualisiert am 12.05.2011
Lieblich perlt das CO2 aus dem Schaumwein
Champagner, Prosecco und Sekt haben physikalisch Interessantes zu bieten. Mehr...
Von Thomas Bührke. Aktualisiert am 31.12.2010
La Grande Dame du Champagne
Alexandra Pereyre de Nonancourt ist Mitbesitzerin von Laurent-Perrier und repräsentiert das edle Champagnerhaus gegen aussen. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 07.12.2010
Alle Hände voll zu tun
Nun sind die Früchte süss genug: In den Rebbergen am Bielersee ist der Läset in vollem Gange. Aus den Trauben wird nicht nur Wein, sondern auch Traubensaft gewonnen. Die Winzer freuen sich auf einen guten Jahrgang. Mehr...
Von Janosch Szabo. Aktualisiert am 08.10.2010
Ein Blick in die Schatzkammer des Schweizer Weins
Am nächsten Montag stellen 124 Schweizer Winzer im Kongresshaus Zürich ihre Weine vor. Das ist keine Selbstverständlichkeit – aber Ausdruck der erstaunlichen Wirkung des Mémoire des Vins Suisses. Mehr...
Von Paul Imhof. Aktualisiert am 27.08.2010
Atombomben-Spuren verraten Weinfälscher
Das Alter eines Weines lässt sich an radioaktivem Kohlenstoff ablesen, der aus Atomexplosionen stammt. Mit dieser Methode können auch Fälschungen entlarvt werden. Mehr...
Aktualisiert am 22.03.2010
«Ich stampfte die Trauben mit den Füssen und machte meinen ersten Shiraz»
Der US-Weinproduzent Charles Smith ist stolz darauf, guten Wein zu erschwinglichen Preisen zu machen. 1999 begann er mit dem Keltern, heute ist der 50-Jährige ein Rockstar der Weinwelt. Mehr...
Interview: Esther Kern. Aktualisiert am 02.04.2012
«Macht euch mal locker, Leute»
Die Weinzeitschrift «Vinum» ist 30 Jahre alt. Ein Gespräch mit Redaktionsleiterin Britta Wiegelmann über die Kunst, Wein in Sprache zu fassen und die Gefahr, als elitär abgestempelt zu werden. Mehr...
Interview: Jan Graber. Aktualisiert am 18.11.2010 4 Kommentare
«Es schmerzt, wenn Weine nur wegen des Preises getrunken werden»
Axel Heinz ist Winemaker auf dem Star-Weingut Tennuta dell'Ornellaia. Ein Gespräch über Ruhm, Menschen, die Weine wegen des Status trinken und darüber, wieso ein grosser Wein teuer sein muss. Mehr...
Aktualisiert am 06.05.2010 6 Kommentare
Essay
Der kleine Weinführer für Barbaren
Das Jahresende ist die Zeit für Wein. Und damit für Weinexperten. Und den Schrecken, den sie verbreiten. Was aber tun, wenn man von Wein keine Ahnung hat – ausser, dass man ihn gerne trinkt? Mehr...
Von Constantin Seibt. Aktualisiert am 15.12.2011 28 Kommentare
Nicht jeder ist ein Rothschild
Mit dem Velo im Universum des Bordeaux: Eine Reise durch die Weingeschichte der Stadt, die mit dem Traubensaft reich wurde, von den Händlern im Quartier des Chartrons zu den Winzern im Médoc. Mehr...
Von Ingrid Schindler. Aktualisiert am 03.11.2011
Wein ist auch ein Kunstprodukt
Die Trauben sind gepresst. Nun liegt es an den Weinproduzenten, mit Tricks und Erfahrung einen guten Tropfen zu kreieren. Dank der Wissenschaft ist es nicht mehr weit bis zum «Designwein». Mehr...
Von Beat Gerber. Aktualisiert am 01.11.2011 5 Kommentare
Thunersee
An den Reben hängt ein wahrer Segen
Einiges lässt darauf hoffen, dass 2011 ein sehr guter Weinjahrgang wird. Der Grund liegt im warmen Frühling, der trotz des nassen Julis die Trauben früher als üblich reifen liess. Für die Spiezer Reben sind die Wespen die grösste Gefahr. Kein Problem war bislang der Hagel. Mehr...
Von Jürg Spielmann. Aktualisiert am 31.08.2011
Burgunder – eine göttliche Komödie
Burgunderweine sind der Nektar der Weinwelt. Wer gute Tropfen sucht, fühlt sich indessen wie Dante Alighieri zu Beginn der «Göttlichen Komödie»: Er steht im Wald. Und der Weg ins Paradies führt durch die Hölle. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 02.12.2010 5 Kommentare
Die Magie der Medaillen
Weinprämierungen sind im Trend, vor allem auch Schweizer Weine werden mit Gold- und Silbermedaillen eingedeckt. Was bringen die Auszeichnungen den Konsumenten? Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 03.11.2010 3 Kommentare
Des Teufels Wein
Champagner gehört mit zum Edelsten, was der Mensch aus Trauben herstellt. Die Geschichte des Sprudels ist verbunden mit unwirtlichen Bedingungen, Aufständen und exzellentem Marketing. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 21.10.2010
Ein Städter erbte den Herrensitz
Das Schlossgut Bachtobel zählt zu den renommierten Weingütern der Schweiz. Dafür hat der verstorbene Hans Ulrich Kesselring gesorgt. Sein Erbe hat Neffe Johannes Meier mit Erfolg angetreten. Mehr...
Von Paul Imhof. Aktualisiert am 25.09.2010 3 Kommentare
Auf dem Holzweg
In den Neunzigern Zeichen des guten Geschmacks, mittlerweile mit Skepsis getrunken: Weine mit überbordenden Röstaromen. Wie kommt eigentlich das Holz in den Wein? Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 23.09.2010 1 Kommentar
Sind Weine in Restaurants zu teuer?
20 Franken im Laden, 80 Franken in der Beiz: Viele Gäste haben sich schon über die Preise von Weinen in Restaurants gewundert und geärgert. Nicht immer lassen sie sich rechtfertigen. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 16.09.2010 45 Kommentare
Sauternes-Weine – flüssiges Gold
Sauternes-Weine gehören zum Langlebigsten, was das Reich der vergorenen Traubensäfte zu bieten hat. Und zum Teuersten. Mehr...
Aktualisiert am 09.09.2010
Der Wein-Virtuose
Die höchste Punktzahl und 15 Medaillen für seine Weine an der diesjährigen Internationalen Weinprämierung Zürich: Diego Mathier ist der Virtuose unter den Schweizer Weinproduzenten. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 16.08.2010
Kommen nun die Low-Alcohol-Weine?
Zwar weist der Trend zu alkoholstarken Weinen noch nach oben, erste Anzeichen zu einer Trendwende sind jedoch in Sicht. Am anderen Ende des Spektrums warten die neuartigen Low-Alcohol-Weine. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 05.08.2010 2 Kommentare
Sommerfrische: Drinks mit Wein
Gute Weine werden am besten getrunken, wie sie sind. Aus durchschnittlichen Tropfen lassen sich indes erfrischende Sommer-Cocktails mixen. Mix-Profi Peter Roth gibt Auskunft und hat exklusiv für Newsnetz einen neuen Drink kreiert – den «White Star». Mehr...
Aktualisiert am 08.07.2010 1 Kommentar
Über den Wolken schmecken Weine anders
In Flugzeugen hinterlassen Weine wegen den Kabinenbedingungen einen anderen Eindruck als am Boden. Welche Säfte angeboten werden, hängt jedoch nicht nur vom Geschmack ab, sondern auch von der Klasse. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 01.07.2010 2 Kommentare
Berner Oberland
In Spiez hagelt es auch Ideen
In den immer mal wieder vom Hagel bedrohten Spiezer Rebbergen wird seit einiger Zeit eine neue Philosophie gelebt. Das Resultat sind filigrane, gut strukturierte, frisch-fruchtige Weine. Mehr...
Von Angela Kreis-Muzzulini. Aktualisiert am 23.07.2010
Zehn Sterne für Wei(h)nnachten
Die Weinautorin Chandra Kurt hat für Tagesanzeiger.ch/Newsnetz zehn Tropfen herausgesucht, mit denen Weihnachten zu Weinnachten wird – ohne damit das Januarloch in den Dezember zu verlegen. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 16.12.2010 18 Kommentare
Kochweine – die geheime Kraft des Safts
Mysterium Kochwein: Ist es sinnvoll, den teuren Bordeaux im Topf verdampfen zu lassen? Was bleibt übrig, wenn Wein verkocht? Und darf ein Wein mit Fehlern mit in die Pfanne? Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 28.08.2010 9 Kommentare
Oh, Summer Wine
Die Kombination aus Alkohol, Hitze und Sonne kann zum Kreislaufkollaps führen. Mit erfrischenden, leichten Sommerweinen lässt sich das Desaster verhindern. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 12.08.2010
Wein statt Alkopops: Weinseminare für Junge schulen das Bewusstsein
Junge Menschen würden sich nicht für Wein interessieren, lautet eine oft geäusserte Meinung. Falsch. Ausgebuchte Weinseminare für Junge zeigen: Nicht nur über 40-Jährige begeistern sich für Wein. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 29.07.2010
Asiatische Küche und Wein: Sogar zu Wasabi passen Weine
Zu asiatischen Gerichten wird normalerweise Bier, Reiswein oder Tee getrunken. Aber auch Weine passen – selbst zu Gerichten mit fremdartigen Aromen. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 22.07.2010 7 Kommentare
Wie Wein aus den Ferien schadlos nach Hause reist
Hitze schadet, geschüttelt werden darf er: Tipps, wie ein Wein die Reise aus den Ferien nach Hause heil übersteht. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 15.07.2010
Glückssache: Wein entkorken ohne Korkenzieher
Eine Flasche Wein, aber keinen Korkenzieher, um sie zu öffnen? Im Internet lassen sich Methoden finden, wie ein Zapfen dennoch aus der Flasche zu kriegen ist. Doch die wenigsten funktionieren. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 25.03.2010 23 Kommentare
Wein-Tipps für Laien
Die Qual der Wahl: Wer sich als Anfänger in die Welt der Weine stürzen will, braucht Mut zum Experiment. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 18.03.2010 14 Kommentare
Sprechen Sie Wein?
Für Anfänger ein Buch mit sieben Siegeln, für Eingeweihte oft ein Grund anzugeben: Die Weinsprache schreckt Einsteiger ab, wird aber oft überschätzt. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 18.03.2010 3 Kommentare
Modern und stillos: Kunststoffkorken
Eignet sich Plastik, Kork oder ein Drehverschluss am besten zum Verschliessen des Weins? Unwichtig, behauptet der Autor, wichtiger sei die Frage nach Stil und Werten. Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 04.02.2010 3 Kommentare
Vollendeter Genuss: Eine Frage der idealen Trinktemperatur
Rotweine werden in der Regel zu warm, Weisse hingegen zu kalt getrunken. Welche Trinktemperatur ist perfekt? Mehr...
Von Jan Graber. Aktualisiert am 18.03.2010 1 Kommentar
Top-Ten-Weine für Weihnachten
Die Weinautorin Chandra Kurt hat für Tagesanzeiger.ch/Newsnetz zehn Tropfen herausgesucht, mit denen Weihnachten zu Weinnachten wird – ohne damit das ...
Wein-Cocktails
Drinks mit Wein gibt es wenige, doch sie erfrischen. Kronenhalle-Barchef Peter Roth verrät ein paar Rezepte und hat exklusiv für Newsnetz einen Drink ...
«Red, red wine»: Vom Wein in der Musik
Neben den üblichen bewusstseinserweiternden Substanzen hat auch Wein immer wieder Eingang in die Songtexte der Musik gefunden. Manchmal beweisen die ...
Halten Weinlabels ihre Versprechen?
Eine Design-Spezialistin und der Autor vergleichen die Labels von bekannten Tropfen mit den Säften im Glas. Die Labelnoten bezeichnen, wie die grafische ...
Glücksache: Wein entkorken ohne Korkenzieher
Eine Flasche Wein, aber keinen Korkenzieher, um sie zu öffnen? Im Internet lassen sich Methoden finden, wie ein Zapfen dennoch aus der Flasche zu kriegen ...
Weine wie Katzenurin
Wenn Nomen im Weingeschäft auch Omen wäre, würden einige Säfte wohl eher im Ausguss als im Rachen verschwinden. Eine Auswahl der ungewöhnlichsten ...
Wein(nachts)geschenke
Die Zahl nützlicher, unnützer und einfach nur schöner Geschenke für Weinliebhaber geht ins Unermessliche. Wir bieten Wahlhilfe.
Die besten Portweine
Portwein ist der perfekte Abschluss eines Weihnachtsmahls. Nur aus den besten Jahrgänge entstehen die begehrten Vintage Ports.
Die teursten Tropfen der Welt
Ein Romanée-Conti für den Preis einer Malediven-Reise? Ein Château d'Yquem so teuer wie ein Luxusauto? Die Preise, die manche Weine erzielen, lassen ...
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