Kronenhalle-Lektionen: Sidecar

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Seit 25 Jahren führt Peter Roth die weltberühmte Zürcher Kronenhalle-Bar. Auf Bernerzeitung.ch/Newsnet präsentiert die Barkeeper-Legende jeden Donnerstag ihre besten Kreationen. Heute: Der Sidecar.

Video: Roman Weber.

Wer ihn erfunden hat ist genauso unklar, wie er zu seinem Namen kam. Sicher ist nur, dass der Sidecar auf eine Weise entstand, die heute nicht mehr legal ist.

Seine Wurzeln – das ist fast sicher – hat der Sidecar im Ersten Weltkrieg. Die ersten schriftlich festgehaltenen Rezepte stammen aus den 20ern. Dort steht, dass der erfrischende Cocktail in Paris kreiert worden sei und regelmässig von einem Captain der US-Army getrunken worden sei, der mit einem Seitenwagen-Motorrad von Bistro zu Bistro gekurvt sei – und mit einigen Drinks intus auch wieder zum Camp zurück.

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