Kronenhalle-Lektionen: Margarita

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Seit 25 Jahren führt Peter Roth die weltberühmte Zürcher Kronenhalle-Bar. Auf Bernerzeitung.ch/Newsnet präsentiert die Barkeeper-Legende ihre besten Kreationen. Heute: Margarita.

Video: Roman Weber.

Margarita ist ein weiblicher Drink – weil er vor allem bei Frauen beliebt ist, aber auch weil die Margarita kein Er ist, sondern (sehr selten für Cocktails) eine Sie.

Über den Ursprung der Margarita weiss man nichts Konkretes, dafür ranken sich darum umso mehr Legenden und Gerüchte – ganz lateinamerikanisch also. Dabei ist nicht mal gewiss, dass Margarita eine waschechte Mexikanerin ist.

Zumindest die Hauptzutat stammt aber ganz eindeutig aus Mexiko: Agaven-Destillat, auch bekannt als Tequila. Meist wird dann Limettensaft hinzugefügt. Es gibt Margarita aber auch mit Erdbeeren oder Mangos und in unzähligen weiteren Geschmacksrichtungen.

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