Kronenhalle-Lektionen: Caipirinha
Einen kleinen Hinterwäldler trinken? Das geht und schmeckt erst noch ausgezeichnet: Caipirinha ist nämlich der Diminuitiv von Caipira, portugiesisch für Landbewohner. Die Zutaten des berühmten Drinks werden im brasilianischen Hinterland gewonnen: Dem Zuckerrohrschnaps Cachaça werden Limetten und fein gemahlener Rohrzucker beigegeben. Die einzig unverzichtbare Zutat, die in Brasilien schlecht gedeiht, ist – Eis. Anders als im Rest der Welt benutzen die Barkeeper des Tropenreichs übrigens meist nicht crushed Ice, sondern grosse Eiswürfel: Unter der amazonischen Sonne bleibt der Cocktail damit länger frisch.
Caipirinha
Zutaten
5 cl Cachaça Pitú
2 TL feiner Rohrzucker
1 Limette
3 EL zerstossenes Eis
Die Limette in kleine Stücke schneiden und zusammen
mit dem Zucker in einen Tumbler geben. Beides
mit einem Stössel zerdrücken. Zerstossenes Eis und
Cachaça hinzufügen, gut umrühren. Mit einem kurzen
Trinkhalm servieren.
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