Schummelnder Freund
Von Giuseppe Wüest. Aktualisiert am 26.03.2009
Das perfekte Anfänger-Dinner Zuhause bei Mathias Born.
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Nein, er hält sich auch noch durchwegs an Gerichte, die er mit Musse und in Ruhe «vorproduzieren» kann. Dies erlaubt es ihm, seine Freunde beneidenswert gelassen zu empfangen und sich ganz auf ihr Wohlergehen zu konzentrieren, indem er zum Beispiel schaut, dass ihre Weingläser immer schön nachgefüllt sind. Aber genau da scheitert er. Es fehlt nicht am Willen. Aber am Wein. Eine Flasche für sechs Personen (Testkocher Mathias hat – spontan, wie nur er und Jamie sind – noch zwei weitere Freunde eingeladen) ist ein wenig knapp bemessen. Dies und die etwas gar karg ausgefallene Deko (eine Kerze auf einem kalt-nackten Glastisch) kosten ihm den einen oder anderen Punkt. Schade. Denn am Essen an und für sich gibt es kaum etwas zu mäkeln: Die Erbsensuppe schmeckt so lecker, dass unser Freund und Gastgeber mit Nachschöpfen kaum nachkommt. Der vielleicht eine Spur zu fad geratene Hackbraten Wellington mundet ebenfalls. Und was unser Freund und Schummler zum Dessert auftischt, wird zum Highlight des Abends: Seine Schummeltorte mit Beeren – ein mit Rahm und Früchten aufgepeppter Panettone – ist genial. Glücklich, wer Freunde wie Jamie und Mathias hat. Bewertung: 7 Punkte (Berner Zeitung)
Erstellt: 26.03.2009, 13:49 Uhr
